Clubsandwich Zalm met eiersalade

Benodigdheden
• 3 geroosterde Vikorn boterhammen
• Gemengde sla
• Eiersalade gemengd met dille en fijn gesneden prei
• Gerookte zalm
• Paar plakken gerilde aubergine
• Gegrilde courgette

Bereiding
Rooster 3 Vikorn boterhammen en meng de eiersalade met de verse dille en fijn gesneden prei. Beleg twee boterhammen met gemengde sla en daarop de eiersalade en de gerookte zalm. Stapel de twee belegde boterhammen op elkaar, druk ze iets aan, leg de derde boterham erboven op en zet vast met een prikker.